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SABATO 25 FEBBRAIO

  1. Orario da definire  Luogo: Padiglione A3
    Convegno
    BIRRAMORAMENTO

  2. 09:30 -18:00  Luogo: Sala Ravezzi
    Convegno
    Giornata del CONT@TTO

  3. 10:00 -18:00
    Concorsi
    1° Trofeo La Pizza in Rosa

  4. 10:00 -18:00  Luogo: C3
    Concorsi
    PASTA MASTER riservata ai Pastai

  5. 10:00 -18:00
    Concorsi
    13° Concorso Mondiale della Nazionale Pizzaioli

  6. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    Sapore Néo: iniziative per i nuovi imprenditori  

  7. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    Foodservice Italy: a winning combination of tastes and professionalism.

  8. 10:00 -18:00  Luogo: Area Eventi PAD. C7
    Iniziative speciali
    Sapore University . Area Eventi pad. C7

  9. 10:00 -18:00  Luogo: Pad. C7 stand nr. 151
    Iniziative speciali
    Ristorazione Italia: un mix vincente di sapori e professionalità.

  10. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    TOP BUYER DAI 5 CONTINENTI  

  11. 10:00 -18:00  Luogo: Area Eventi Pad. C7
    Iniziative speciali
    Reed Gourmet Show Cooking . area eventi Pad. C7

  12. 10:00 -18:00  Luogo: Area Eventi Pad. C7
    Iniziative speciali
    Orogel Show Cooking . area eventi Pad. C7

  13. 10:30 -11:30  Luogo: Hall Sud
    Convegno
    Inaugurazione e taglio del nastro

  14. 10:30 -18:00  Luogo: Area Palco Pad. C7
    Iniziative speciali
    SCALETTA EVENTI AREA PALCO PAD. C7

  15. 11:00 -13:00  Luogo: Sala Diotallevi 1
    Convegno
    Conferenza di Inaugurazione "La crisi nel piatto. Come cambiano gli Italiani a tavola" in collaborazione con la FIPE

  16. 13:00 -14:00  Luogo: Padiglione C1
    Iniziative speciali
    DIVINO LOUNGE - DEGUSTAZIONI AIS

  17. 14:00 -18:00  Luogo: Sala Diotallevi 1
    Convegno
    "Il regolamento controllo pesca: emergenze ed opportunità per il settore della pesca"

  18. 14:30 -18:00  Luogo: Padiglione C1 - Area Degustazioni
    Concorsi
    Birra dell´Anno 2012. Concorso per birre artigianali organizzato da Unionbirrai

DOMENICA 26 FEBBRAIO

  1. Orario da definire  Luogo: Padiglione A3
    Convegno
    BIRRAMORAMENTO

  2. 10:00 -18:00
    Concorsi
    1° Trofeo La Pizza in Rosa

  3. 10:00 -18:00  Luogo: C3
    Concorsi
    PASTA MASTER riservata ai Pastai

  4. 10:00 -18:00
    Concorsi
    13° Concorso Mondiale della Nazionale Pizzaioli

  5. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    Sapore Néo: iniziative per i nuovi imprenditori  

  6. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    Foodservice Italy: a winning combination of tastes and professionalism.

  7. 10:00 -18:00  Luogo: Area Eventi PAD. C7
    Iniziative speciali
    Sapore University . Area Eventi pad. C7

  8. 10:00 -18:00  Luogo: Pad. C7 stand nr. 151
    Iniziative speciali
    Ristorazione Italia: un mix vincente di sapori e professionalità.

  9. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    TOP BUYER DAI 5 CONTINENTI  

  10. 10:00 -18:00  Luogo: Area Eventi Pad. C7
    Iniziative speciali
    Reed Gourmet Show Cooking . area eventi Pad. C7

  11. 10:00 -18:00  Luogo: Area Eventi Pad. C7
    Iniziative speciali
    Orogel Show Cooking . area eventi Pad. C7

  12. 10:00 -13:00  Luogo: Sala Diotallevi 1
    Convegno
    Bruno Gambacorta presenta "Eat Parade. Alla scoperta di personaggi, storie, prodotti e ricette fuori dal comune.

  13. 10:00 -18:00  Luogo: Sala Noce ingresso Ovest
    Convegno
    Corso di idrosommelier di primo livello

  14. 10:00 -13:00  Luogo: Sala Tiglio 2
    Convegno
    Assemblea Associati Cateringross

  15. 10:30 -18:00  Luogo: Area Palco Pad. C7
    Iniziative speciali
    SCALETTA EVENTI AREA PALCO PAD. C7

  16. 10:30 -18:00  Luogo: Sala Diotallevi
    Convegno
    Giornata della distribuzione Horeca

  17. 11:00 -18:00  Luogo: Area FIC - Padiglione C7
    Concorsi
    Concorso Lady Chef Pasta Rummo

  18. 12:00 -16:00  Luogo: Sala Gialla
    Convegno
    Assemblea AFDB

  19. 12:30 -14:00  Luogo: Padiglione A1
    Iniziative speciali
    "Tocchiamo Legno" degustazione-evento sulle birre maturate in legno

  20. 13:00 -14:00  Luogo: Padiglione C1
    Iniziative speciali
    DIVINO LOUNGE - DEGUSTAZIONI AIS

  21. 14:00 -18:00  Luogo: Sala Ravezzi 2
    Convegno
    "Sea Food Made in Italy: creare valore per vincere la crisi"

  22. 14:00 -18:00  Luogo: Sala Ravezzi 1
    Convegno
    Convegno AIIS "Non solo ´etnico´. Rispetto delle regole ed integrazione per uno sviluppo sostenibile"

  23. 14:00 -18:00  Luogo: Padiglione A1
    Concorsi
    Premiazione del Campionato Italiano Homebrewing 2011

  24. 14:30 -18:00  Luogo: Padiglione A1
    Convegno
    Presentazione in anteprima del libro "Progettare Grandi Birre"

LUNEDI´ 27 FEBBRAIO

  1. Orario da definire  Luogo: Padiglione A3
    Convegno
    BIRRAMORAMENTO

  2. 09:30 -13:00  Luogo: Sala Ravezzi 2
    Convegno
    ´´ SICUREZZA ALIMENTARE, CERTIFICAZIONI DI PRODOTTO E DI SISTEMA; UNA FUNZIONE PUBBLICA DEI MERCATI ALL´INGROSSO´´

  3. 10:00 -18:00
    Concorsi
    1° Trofeo La Pizza in Rosa

  4. 10:00 -18:00  Luogo: C3
    Concorsi
    PASTA MASTER riservata ai Pastai

  5. 10:00 -18:00
    Concorsi
    13° Concorso Mondiale della Nazionale Pizzaioli

  6. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    Sapore Néo: iniziative per i nuovi imprenditori  

  7. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    Foodservice Italy: a winning combination of tastes and professionalism.

  8. 10:00 -18:00  Luogo: Pad. C7 stand nr. 151
    Iniziative speciali
    Ristorazione Italia: un mix vincente di sapori e professionalità.

  9. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    TOP BUYER DAI 5 CONTINENTI  

  10. 10:00 -18:00  Luogo: Area Eventi Pad. C7
    Iniziative speciali
    Reed Gourmet Show Cooking . area eventi Pad. C7

  11. 10:00 -18:00  Luogo: Area Eventi Pad. C7
    Iniziative speciali
    Orogel Show Cooking . area eventi Pad. C7

  12. 10:00 -13:00  Luogo: Sala Tiglio 2
    Convegno
    ´´Riconvertiamo la pesca in Adriatico. Una pesca responsabile´´

  13. 10:00 -13:00  Luogo: Sala Ravezzi 1
    Convegno
    V° GDO Buyers´ Day All They Can Eat: il ´´tanto per poco´´ come risposta alla crisi di ristorazione e retailer?´´

  14. 10:00 -18:00  Luogo: Padiglione C7
    Concorsi
    1°Sapore Grand Prix - International Chef Contest  

  15. 10:00 -18:00
    Concorsi
    1° Campionato Mondiale Juniores Pizzaioli

  16. 10:30 -13:00  Luogo: Sala Diotallevi
    Convegno
    La logistica nella distribuzione del canale Ho.Re.Ca.

  17. 10:30 -13:00  Luogo: Sala Diotallevi 2
    Convegno
    "Show food: nuove opportunità per le aziende della notte"

  18. 11:45 -18:00  Luogo: C3
    Concorsi
    PASTA CONTEST . riservata agli chef degli espositori

  19. 13:00 -14:00  Luogo: Padiglione C1
    Iniziative speciali
    DIVINO LOUNGE - DEGUSTAZIONI AIS

  20. 14:30 -18:00  Luogo: Sala Ravezzi
    Convegno
    Unionbirrai presenta la ricerca Altis Università Cattolica di Milano . Unionbirrai sulla birra artigianale Italiana.

  21. 14:30 -18:00  Luogo: Sala Ravezzi 2
    Convegno
    Ristoranti sempre pieni, finzione o realtà? Ne parlano i protagonisti della guida ´´Meglio prenotare´´.

  22. 14:30 -18:00  Luogo: PAD. C3 . Area CONTEST E MASTER PASTA
    Iniziative speciali
    ´´FAST PASTA - Un nuovo format di ristorazione per i giovani, votato alla qualità e che esalta l´eccellenza della dieta italiana

  23. 15:00 -18:00  Luogo: Sala Diotallevi 2
    Convegno
    Assemblea soci SILB

  24. 15:00 -18:00  Luogo: Sala Diotallevi 1
    Convegno
    "Miglioramento dell´impatto ambientale delle acque di vegetazione di frantoio: da problema ad opportunità."

MARTEDI´ 28 FEBBRAIO

  1. Orario da definire  Luogo: Sala Ravezzi 1
    Convegno
    "L´etichetta nutrizionale" convegno organizzato da Accademia delle 5T e Sapori d´Italia

  2. 10:00 -18:00
    Concorsi
    1° Trofeo La Pizza in Rosa

  3. 10:00 -18:00  Luogo: C3
    Concorsi
    PASTA MASTER riservata ai Pastai

  4. 10:00 -18:00
    Concorsi
    13° Concorso Mondiale della Nazionale Pizzaioli

  5. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    Sapore Néo: iniziative per i nuovi imprenditori  

  6. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    Foodservice Italy: a winning combination of tastes and professionalism.

  7. 10:00 -18:00  Luogo: Pad. C7 stand nr. 151
    Iniziative speciali
    Ristorazione Italia: un mix vincente di sapori e professionalità.

  8. 10:00 -18:00
    Iniziative speciali
    TOP BUYER DAI 5 CONTINENTI  

  9. 10:00 -18:00  Luogo: Area Eventi Pad. C7
    Iniziative speciali
    Reed Gourmet Show Cooking . area eventi Pad. C7

  10. 10:00 -18:00  Luogo: Area Eventi Pad. C7
    Iniziative speciali
    Orogel Show Cooking . area eventi Pad. C7

  11. 10:00 -13:00  Luogo: Sala Tiglio 2
    Convegno
    ´´Riconvertiamo la pesca in Adriatico. Una pesca responsabile´´

  12. 10:00 -18:00  Luogo: Padiglione C7
    Concorsi
    1°Sapore Grand Prix - International Chef Contest  

  13. 10:00 -13:00  Luogo: Sala Diotallevi 1
    Convegno
    Ristorazione, ospitalita´ e formazione last minute

  14. 10:00 -18:00
    Concorsi
    1° Campionato Italiano Pizza in Rosa

  15. 12:00 -14:00  Luogo: Padiglione C3
    Concorsi
    Gran Premio dei Migliori Extravergine

  16. 13:00 -14:00  Luogo: Padiglione C1
    Iniziative speciali
    DIVINO LOUNGE - DEGUSTAZIONI AIS